Segment čerpacích stanic prochází dlouhodobou proměnou a nabídka občerstvení hraje v jejich úspěchu stále důležitější roli. Data z výzkumu společnosti Ipsos Food Trends 2024 a 2026 ukazují, jak se mění stravovací návyky Čechů a jaké příležitosti to přináší pro tuzemský trh s čerpacími stanicemi.
Podle dat ze studie společnosti Ipsos (Food Trends 2024) využívá auto alespoň jednou týdně více než tři čtvrtiny Čechů (77 %) a drtivá většina řidičů i spolucestujících (82 %) se na čerpacích stanicích alespoň občas zastaví. Provozovatelé pump už přitom dávno nekonkurují jen sousedním supermarketům, ale stále častěji také restauracím a food courtům.
Češi jsou totiž stále otevřenější nakupování jídla mimo domov a kladou důraz na rychlá řešení. Koncept convenience tak stále nabírá na síle. Zatímco v roce 2022 vařilo doma alespoň jednou týdně 92 % Čechů, aktuálně toto číslo kleslo na 87 %. Současně roste frekvence návštěv restaurací a kaváren (alespoň jednou týdně sem zamíří 19 % lidí) a stoupá i obliba ready-made chlazených jídel (13 % alespoň jednou týdně).
Zdravější grab&go: Šance pro čerstvou zeleninu a saláty
Kromě tradičního sortimentu rychlého občerstvení se na čerpacích stanicích otevírá velký prostor pro čerstvé a zdravější grab&go varianty. Podle dat z aktuálního průzkumu Food Trends 2026 zmiňované společnosti Ipsos dominuje v této oblasti předpřipravená čerstvá zelenina, kterou alespoň jednou týdně konzumuje 28 % lidí, a ready-to-eat saláty (21 %). Spotřebitelé navíc deklarují záměr jejich spotřebu v budoucnu ještě navyšovat. Naopak hotové pizzy určené k okamžité spotřebě skórují v preferencích zákazníků výrazně hůře.
Z analýz výzkumné agentury Ipsos dále vyplývá, že moderní motoristé nechtějí na cestách dělat kompromisy na úkor kvality a zdraví. Čerpací stanice se tak stávají místem, kde zákazník očekává rychlou, ale zároveň čerstvou a kvalitní volbu pro svůj nabitý den.
Konzervativní strávníci s rostoucím důrazem na zdraví
Přestože trh roste a vyvíjí se, v celkovém pohledu žádná radikální revoluce ve stravovacích stylech neprobíhá. Jak potvrzuje Markéta Kneblíková, manažerka komunikace společnosti Ipsos, Češi zůstávají nadále spíše konzervativními strávníky. 88 % lidí konzumuje jídlo bez větších omezení (rostlinné i živočišné zdroje), pět procent preferuje flexitariánskou stravu (maso jí pouze příležitostně), čtyři procenta jsou vegetariáni a pouhé jedno procento tvoří vegani.
Tato struktura zůstává v čase poměrně stabilní. Do popředí se však výrazně dere téma zdravého životního stylu. Až 90 % lidí vnímá obezitu jako rostoucí společenský problém. Zákazníci proto plánují na obalech sledovat a omezovat zejména cukr a slazené nápoje, přičemž chtějí dlouhodobě zvyšovat příjem zeleniny.
Vliv inspirace na sociálních sítích
Při výběru jídla hrají stále významnější roli sociální média, kde lidé dlouhodobě hledají inspiraci pro své kulinářské volby – ať už jde o vaření doma, nebo tipy na zajímavé občerstvení během cest. Pro provozovatele čerpacích stanic to znamená obrovskou příležitost osídlit digitální prostor vizuálně atraktivní nabídkou čerstvého občerstvení a budovat tak silnou značku v on-line prostředí.
Zdroj: Ipsos, studie Food Trends 2026 (poskytnuto pro Kongres Čerpačka)
